Eve來辦桌系列 @ Fan Yin 葡萄酒同學會 :: 痞客邦 :: 樹蔭濃密，耳邊傳來潺潺流水聲，路旁紫色小花指路，引領我們來到藏酒。 一棟二層樓高、造型簡約的灰色綠建築，運用漂流木、石板和環保建材蓋成。 酒莊前方小空地，依著木頭原貌組成獨一無二的盪鞦韆和小木馬，營造親子同樂的歡愉氣氛，身旁是等身高的蕨類植物，搖曳異國風。 GB鮮釀餐廳正式插旗大直ATT，同步推出「2019金豬團圓」期間限定套餐，老饕現在就想手刀訂位。 謝文主廚費心尋找市面上已不常見，且市價一斤高達新台幣 2 萬元的十年陳皮，十年陳皮帶有優雅獨特的柑橘香氣，風味迷人，將其與紅豆與水慢火細熬後，撈除浮上水面的紅豆皮，再續燜製成綿密細緻的紅豆沙，淡雅溫潤，唇齒留香。 台灣擁有豐富多元且品質極佳的鳳梨品種，像是金鑽、牛奶、冬蜜、黃金等多達 12 種。 此次，謝師傅使用的是來自嘉義，甜度高、纖維最為細緻的金鑽鳳梨入菜，與叉燒餡一同製成鳳梨叉燒波蘿包，香酥誘人的波蘿包搭配酸甜鹹鮮的內餡，老少咸宜、人人皆愛。 冬瓜薏仁茶「冬瓜薏仁茶」是以小時候最愛的冬瓜茶作為靈感發想，主廚首先將冬瓜、薏仁、蘋果切丁製成沙沙鋪底，其上依序放入冬瓜冰淇淋和冬瓜茶果凍，解構重組製成細緻討喜的優雅甜點，讓人眼睛為之一亮。 鮪魚枝豆繡毬壽司壽司是台日混血的Nobu主廚自身鍾愛的料理之一，尤其是在擁有豐美魚鮮貝類的夏季，總能品嘗到許多不同種類的鮮美壽司，因此他以壽司為發想，運用法式料理技法，呈現出令人耳目一新的「鮪魚枝豆繡毬壽司」。 外燴 葡萄酒不如白酒那樣百搭，它的佐餐更加細緻，講究，餐酒相得益彰，口感直線Up~。 紅葡萄酒適宜與紅色肉食（如：牛羊肉、豬肉或野味）、燒烤或口味較重的白色肉食搭配。 原因是紅葡萄酒的口味較重，適合與味道略重的菜餚搭配。 現為國際侍茶師學院創辦人，《茶人雅興電子報》及《尋味傳媒》總編輯。 可算是多年來於台灣味、台魂法菜以及威士忌餐酒搭配上的涉獵、體驗、鑽研與歸納之路上的一次終於落實展現；對我而言，也屬意義非凡、且十足滿足開心的一頓飯，在此記上一筆。 默默觀察多月的餐廳，趁空揪友一訪，果然合心合味。 是我向來最喜歡、卻也是本地較少見的義大利地方菜小餐館類型；料理形式與風味俱道地，從選材、技法到個性均精準直率有見地且流露飽滿自信。 原以為柔弱的她將不敵酸酸辣辣的部隊鍋，未料細緻與綿綿不斷的氣泡在口中製造了驚奇的口感。 一個調酒師站在幾尺見方的吧台上，但他的職責必須熟知幾百種酒和飲料的特性，每一種酒都會有它的來歷和故事和味道，不同的酒混在一起，就有了更多不同的故事和味道。 雞尾酒是很多種美麗的酒的統稱，關於雞尾酒的來源，就有台中雞尾酒會無數的傳說，其中最美的，源於19世紀哈德遜河邊的愛情傳說。 極具魅力的芳醇香氣，讓愛戀氛圍更加濃烈，獨特優雅寶石瓶身為情人節贈禮增添心意，以經典玫瑰開啟浪漫氛圍。 資深藝人巴戈因「癌王」胰臟癌病逝，於台北長庚醫院離世，享壽68歲。 巴戈如今逝世1年，家人至今難以接受這噩耗，今（5日）元宵節舉辦法會悼念。 令人期待的晚宴佳餚則由葷蔬滿足味覺，嚴選天然食材與健康鮮蔬，搭配創意料理手法，吃得到新鮮食材的原汁原味，精緻講究外燴餐宴加上極有氣氛的現場演出，一場美式婚禮派對以五感體驗的滿足畫下完美句點。 年廚藝經驗的米其林星級主廚謝文親自坐鎮掌杓，以其底蘊深厚、爐火純青的高超手藝，嚴選善用大量台灣在地時令優質食材，完美演繹囊括大江南北、古今新舊中華料理的嶄新風貌，為台灣頂級中餐市場立下全新饗食標準及里程碑。 雲南君和酒業公司建設以酒文化為載體的滇王老窖酒庄，集白酒生產、貯藏、勾兌、罐裝、科研示範、酒文化展示和傳播、觀光旅遊、休閑娛樂、品酒為一體的 . 讓我提醒一下讀者們，雖然香檳一詞已成為廣泛化的名詞，大凡有汽泡的葡萄酒便被誤會為可歸列香檳類酒品，但實際上，只有法國香檳區的出品，才能稱作 ... 獵人之夢品酒會是辦在信義路4段上的Woolloomooloo信義店，靠近國際會議中心的oolloomooloo信義店，從台北101世貿站1號出口往光復南路方向走個五 . 這間在東京銀座飲食區商業大樓內的雞尾酒愛好者朝聖地，不單藏有店主多年來從世界各地 ... 藝人小S日前在台南晶英酒店試了一款調酒，喝完後在自己的臉書公開表示「其實它酒精濃度很低，大部分都是調入茶跟果汁，所以喝完這36杯之後，我覺得 .. 這家位在台中太平區的地下酒廠打著彰化合法酒廠的名義，以合法掩護非法，假酒用酒精、糖精、香精混水再經由調酒師調配味道，酒品種類涵蓋紅高粱、 .. 雞尾酒的世界非常的多彩多姿的，於是總覺得它是那樣的微妙，不同的酒配搭起來，變換出那麼多的色彩，擁有那麼多美麗動聽的名字，其實雞尾酒雖然千變萬化，卻有一定的公式化可循，只要備齊基本材料，就有可能成為吧台後面的調酒高手！ 在家中，靜靜地調一杯雞尾酒，慢慢地品嘗，享受一種博采眾長的力量。 若論food pairing，紅白酒有很多所謂的「法則」以供參考，甚麼紅酒配紅肉、白酒配白肉，不過這些都不是甚麼金科玉律，我也試過不少次用紅酒配搭魚柳的效果一樣出色。 不過葡萄酒卻是一種結構很脆弱的酒，與不同的食物配搭時，會很明顯相輔相承，味道同時提升之外，同時間，也可以同時破壞食物與酒。 例如用葡萄酒去配炒芥蘭的時候，便要小心當中的草青味被特別提出來，令菜變得怪味。 中新網9月2日電在剛剛結束了的2016中國環球葡萄酒及烈酒大獎賽中，乾貝貝(北京)電子商務有限公司旗下西班牙拉莫塔酒莊產品拉莫塔銀標 . 朱古力的口味推陳出新，比起平日你吃過的朱古力，不少人更加想追求更尊貴的新享受。